Drømmekylling

Heihei!

Henger meg på og prøver ut dette her jeg også nå. Drømmekylling er en kyllinggryte med grønnsaker og mango-chutney-saus. Jeg bruker ofte dette som en grunnoppskrift, men bruker ingredienser litt til og fra, alt etter hva jeg har tilgjengelig.

Denne oppskriften digger hvert fall jeg, og anbefales på det sterkeste!!

3 kyllingfileter

1 paprika

1/2 purre (kan sløyfes)

6 sjampinjonger

1/2 squash

(1/2 løk er og godt)

Mango-chutney-saus:

1 boks crème fraiche

2 ts soyasaus

5 ss Mango-chutney

1 ss karri

1 fedd hvitløk

2-4 ts sambal oelek (denne kan greit sløyfes, men anbefaler å bruke chili eller currypaste i sausen for at den skal bli litt sterkere og mer futt i retten)

Bland crème fraiche, mango-chutney, soyasaus, karri, finhakket hvitløk og evt. chili (eller lignende). 

Stek kyllingfiletene og kutt opp grønnsakene (evt. steke dem litt på forhånd for å kutte ned steketid i ovnen). Bland dette i en ildfast form, og hell sausen over. 

Stek i ovnen i 15-20 min på 225 grader. Serveres gjerne med quinoa eller ris.

(http://www.miasmat.no/drommekylling/)

En av mine beste middager - kos dere!

Klemz fra Alva